Haggan Biele Víno kommer från vinregionen Small Carpathian som utgörs av vingårdar på sluttningarna av bergskedjan Karpaterna i västra Slovakien. Vinet görs i samarbete med familjegendomen Karpatská Perla som grundades år 1991 och arbetat enligt ekologiska principer med certifikat sedan år 2019. Namnet på vårt senaste alster är helt enkelt ”vitt vin” på Slovakiska och Biele Víno görs på hälften Pinot Gris och hälften Devin varav den sistnämnda är en lokal druvsort som ger krispiga och aromatiska viner med friska syror.

Druvorna skördas från runt 20 år gamla vinstockar i vingården Suchý vrchs där de kalkrika jordarna och höjden på bergssluttningarna ger optimala förutsättningar för att producera högkvalitativa viner med fräschör i fokus. Ursprunget i kombination med en avskalad vinmakning ger är ett fruktdrivet och floralt vitt vin som bjuder på en generös och läskande laddning av saftig stenfrukt, sval citrus och ett munvattnande mineraldriv.

Det här är en verklig matvänlig skapelse som kommer att funka perfekt med alla primörer och anrättningar som kommer med våren. Balansen mellan den solkyssta frukten och knivskarpa syran gör även att vinet funkar fantastiskt med all typ av kök som bygger på hetta och syra.