Knasigt orangevin med funkiga syror är kul ibland, men vi har länge saknat ett skalmacererat vin i mer harmonisk stil där ett balanserat samspel mellan frukt, syra och mineralitet leder till nästa klunk. Artisans Vignerons de Naoussa och vinbönderna Chronis Ververis och Apostolos Thymiopoulos gör oss aldrig besvikna och det är med stolthet vi presenterar vårt andra vin tillsammans: Haggan Orange.

Haggan Orange görs på lika delar Assyrtiko och Roditis och druvorna kommer från norra Grekland och områdena Florina och Imathia där vingårdarna ligger på hög höjd inbäddade i ett ljuvligt landskap av skog, bäckar och berg. Allt arbete sköts enligt ekologiska principer, med certifikat inom kort, och i den lokala druvblandningen bidrar Assyrtiko med mineralitet och syra medan Roditis står för fruktigheten.

I vineriet jäser druvorna med naturliga jäststammar och efter 20 dagars skalkontakt får vinet vila 10 månader på sin jästfällning. Resultatet ger ett livfullt och friskt orangefärgat vin där kanderad citrus, stenfrukt och apelsinskal möts upp av medelhavskryddor och mineralsälta. Hela vinets väsen skriker efter den kommande varma tid som stundar och kombinationerna med säsongens mat är oändliga. Prova till allt från traditionella grekiska grillspett, meze och krispiga vårprimörer till spaghetti al limone, hårdostar eller chips med dipp.