Haggan Pet Nat är ett limiterat vin framtaget i samarbete med vinbonden Xavier Weisskopf som sedan år 2005 brukat de kalkrika jordarna i Montluis-sur-Loire. Allt arbete sköts enligt biodynamiska principer och Xavier använder sig av minimalt med svavel för att inte maskera druvornas uttryck. Han gör livfulla och precisa viner som kombinerar djup och komplexitet med en inbjudande klunkvänlighet.

Haggan Pet Nat är ekologiskt certifierad och görs på Chenin Blanc som vi anser är drottningen av alla druvor i Loiredalen. Frukten skördas för hand från 10 år gamla stockar i vingården Le Moulin och druvorna lämpar sig perfekt för mousserande viner då de bidrar med fin frukt och fantastiska syranivåer, vilket i sin tur också skänker lagringsduglighet till bubblet.

De naturligt mousserande Pet Nat-vinerna har varit på modet ganska länge nu och vanligtvis bjuder de på en grumlig och rätt funky vinupplevelse gjord för tidig konsumtion. Haggan Pet Nat skiljer sig avsevärt från den kategorien då fokus här istället ligger på energi och renhet, utan att för den delen tappa bort sin lekfullhet. Det är en klart syrlig stil av bubbel där saftig stenfrukt och svala citrusfrukter omsluts av nyslungad honung och läskande mineralsälta.