Haggan Vino Rosso kommer från Lazio och är framtaget i samarbete med egendomen Abbia Nòva och vinbönderna tillika kusinerna Daniele och Pierluca Proietti. De håller till söder om Rom i byn Piglio som är viktigt historisk då den räknades som en av Italiens mest betydelsefulla vinregioner under Romar- och Medeltiden.

Abbia Nòva har haft en naturlig jordbruksstrategi redan från start och allt arbete sker efter biodynamiska pinciper. Frukten till Haggan Vino Rosso kommer från ekologiskt skötta vinmarker med vulkaniska jordar och druvblandningen utgörs av den lokala förmågan Cesanese d’Affile i kombination med Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. De internationella druvorna i blenden har odlats i området sedan 1960-talet medan Cesanese d’Affile funnits här i över 500 år.

I vineriet sköts arbetet på ett traditionellt och naturligt vis med spontanjäsning och tillsatts av svavel i ytterst små mängder. Resultatet ger en expressiv och livfull tolkning av Lazio och Haggan Vino Rosso lyckas kombinera ett kraftfullt italienskt djup med läskande syror och finess. Det här är med andra ord det perfekta vinet för den stundande säsongens rustika långkok, svampanrättningar och myskvällar med vin i glas och filt i knä.